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FRANCOISE ET DENIS CLAIR
Les Champlots 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an dernier pour les Frionnes 2000, voici les Champlots 2001. Paille dorée, cette bouteille a le nez partagé entre l'aubépine et le citron. Gras, rondeur et fût discret accompagnent un caractère souple. Une dégustatrice pense à un gratin de courgettes et tomates. Si vous servez un turbot à l'aneth, choisissez Les Frionnes 1er cru 2001 blanc (11 à 15 €), citées. Le saint-aubin 1er cru 2001 rouge (8 à 11 €), mérite par ailleurs le détour. Nos dégustateurs y ont pris le même plaisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Francoise et denis clair
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
14, rue de la Chapelle
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 96
F: 03 80 20 65 19
@: fdclair@orange.fr

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Le vin : Francoise et denis clair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.