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ÉTIENNE SIMONIS
Kaefferkopf Gewurztraminer 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVIIes., Étienne Simonis exploite le domaine familial en biodynamie certifiée. Il a vinifié ce gewurztraminer sans levurage, ne s'autorisant qu'un peu de soufre. D'un jaune doré soutenu, ce 2011 livre des parfums de fleurs blanches et de pamplemousse avant de s'orienter vers des notes plus mûres. C'est un vin ample, puissant et rond, aux nuances confites. À apprécier au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels : 60 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
étienne simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2650
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE SIMONIS
2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 79
F: +33 3 89 78 24 10
@: simonis.etienne@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.