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ÉRIC ROMINGER
Zinnkoepflé Gewurztraminer Les Sinneles 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En vingt ans, Éric Rominger a agrandi la superficie de l'exploitation, qui compte aujourd'hui 11 ha, essentiellement sur le territoire de Westhalten. Il a aménagé de nouveaux chais en 2000 et montré un grand savoir-faire, comme en témoignent trois vins coups de coeur issus de ce grand cru. Sur ce coteau calcaro-gréseux au microclimat très sec, les vignes grimpent jusqu'à 420 m, ce qui représente sans doute l'altitude la plus élevée en Alsace. Elles ont donné ici naissance à un vin jaune doré intense, mêlant au nez des notes de fruits exotiques à des nuances confites. Après une attaque très souple, on découvre un palais marqué lui aussi par la surmaturation (fruits secs et confits) et dominé par la douceur. Une bouteille à attendre au moins deux ans, pour permettre aux sucres de se fondre. (Sucres résiduels: 60 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
éric rominger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC ROMINGER
16, rue Saint-Blaise
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 68 60
F: +33 3 89 47 68 61
@: vins-rominger.eric@orange.fr

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COMMENTAIRE
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