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DOMAINE ÉRIC ROMINGER
Cuvée Z 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de création relativement récente pour la région (1970) exploite 35 % de son vignoble sur des terroirs classés en grand cru. Cette cuvée confidentielle de sylvaner est d'ailleurs issue du Zinnkoepflé, ce superbe coteau au terroir calcaro-gréseux à l'origine de grands vins d'Alsace. Jaune à reflets dorés, elle développe des senteurs de pêche jaune traduisant une grande maturité. La bouche, marquée par la fraîcheur typique du cépage, confirme l'impression de pêche déjà ressentie au nez. Riche et harmonieuse, la finale est délicatement citronnée. (Sucres résiduels: 2 g/l.) À noter, les 12 ha du vignoble sont conduits en biodynamie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine éric rominger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
450
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC ROMINGER
16, rue Saint-Blaise
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 68 60
F: +33 3 89 47 68 61
@: vins-rominger.eric@orange.fr

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Le vin : Domaine éric rominger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.