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ÉRIC ROMINGER
Saering Riesling 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à Westhalten, dans le tronçon sud de la route des Vins, ce domaine ne remonte qu'aux années 1970, ce qui est récent pour l'Alsace! En 1986, Éric Rominger l'a pris en main. Il a fait passer sa superficie de 2,5 ha à 12 ha et a valorisé les terroirs tout en évoluant vers la biodynamie, qu'il pratique sans certification. Il a obtenu plus d'un coup de cœur dans le Guide. Ses sélections concernent surtout le Zinnkoepflé, grand cru délimité en partie sur Westhalten, mais les anciens lecteurs du Guide se souviendront que le riesling 1986 du grand cru Saering avait été couronné. Ce 2007? Il affiche une robe dorée et des parfums de jeunesse mêlant citron vert et fleurs blanches. Ample à l'attaque, frais et gras, assez long, il est vif sans dureté. À boire au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
éric rominger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC ROMINGER
16, rue Saint-Blaise
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 68 60
F: +33 3 89 47 68 61
@: vins-rominger.eric@orange.fr

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COMMENTAIRE
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