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ÉRIC RODEZ
Blanc de blancs Empreinte de terroir 1996 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fort d'un vignoble de 6 ha autour d'Ambonnay, commune classée en grand cru, Éric Rodez s'emploie à des vinifications raffinées: les vins de base ne font que partiellement leur fermentation malolactique et sont élevés totalement ou en partie dans le bois. Ce vigneron est établi sur le versant sud-est de la Montagne de Reims, secteur parfois appelé Côte des Grands Noirs. Pourtant c'est en blanc de blancs qu'il a souvent brillé dans le Guide, avec trois coups de coeur. C'est encore le cas cette année, puisque des trois vins retenus, de la même gamme de prestige, le préféré doit tout au chardonnay. Ce champagne montre le potentiel de garde du grand millésime 1996. Déjà dégusté l'an dernier, il gagne une étoile, preuve qu'il n'a pas atteint son apogée. Son bouquet mêle harmonieusement le pain grillé et le coing confit, son palais est puissant et structuré. Le blanc de blancs Empreinte de terroir 1998, ample et boisé, est cité. Le blanc de noirs Empreinte de terroir 1998, charpenté et riche, obtient la même note. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : éric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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