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ÉRIC RODEZ
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Rodez, qui exploite plus de 6 ha de vignes autour d'Ambonnay, s'est distingué récemment avec deux blancs de blancs coups de coeur (éditions 2005 et 2003). Il renouvelle l'exploit cette année avec un champagne très subtilement vinifié. Une réussite presque paradoxale puisqu'elle place au sommet un chardonnay d'Ambonnay, grand cru célèbre par son pinot noir! L'assemblage marie des vins de 1997 à 2001, dont 80 % passent par le bois. Deux tiers ne font pas leur fermentation malolactique. Un blanc de blancs de caractère, structuré, d'une belle finesse d'arômes et au boisé bien fondu, qui révèle une évolution idéale. Autre blanc de blancs d'Ambonnay, la cuvée Empreinte de terroir 1996 (38 à 46 €) est entièrement vinifiée en fût. C'est un champagne gras et gourmand, aux nuances de figue et de miel: une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : éric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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