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ÉRIC RODEZ
Blanc de blancs

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une nouvelle étape pour cette exploitation: depuis 2012, ses 6 ha sont conduits en bio. Installé à Ambonnay, dans la Côte des grands noirs, Éric Rodez brille par ses blancs de blancs. C'est encore un chardonnay qui vient en tête de la sélection. Comme les autres cuvées, il s'agit d'un assemblage savant: six millésimes différents – des vins de réserve des années 2000 à 2006, vinifiés en fût et sans fermentation malolactique pour 70 % d'entre eux. Il en résulte des arômes agréablement évolués, légèrement boisés, toastés, briochés et vanillés. Quant à la bouche, elle reste fraîche et légère, laissant envisager une petite garde. Pour des noix de Saint-Jacques à la normande. Cité, le grand cru cuvée des Crayères (15 000 b.) marie presque à égalité chardonnay et pinot noir; il comprend 25 % de vins de réserve conservés en fût. On aime son nez expressif de brioche et de fruits mûrs (agrumes, fruits jaunes) et sa bouche aromatique, structurée, ample, fraîche et longue. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
éric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : éric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.