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ERIC RODEZ
Blanc de blancs

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eric Rodez est oenologue. Il est aussi vigneron et dispose d'un vignoble de plus de 6 ha. Il vinifie son chardonnay en partie sous bois (65 %), en partie en cuve, et n'effectue que partiellement la fermentation malolactique. Assemblage des années de la décennie — ou du moins des millésimes 91 à 97 —, son champagne est superbe dès le premier regard: or intense parsemé de bulles fines, avec quelques reflets verts. Il possède un nez assez atypique, mais intéressant, qui fait penser à la minéralité d'un chablis. Néanmoins, le chardonnay de Champagne est bien là, non seulement floral (acacia), fruité (agrumes et fruits secs), mais aussi boisé, vanillé, grillé. En un mot: complexe. Bien structuré, le palais paraît rond, puissant, long et élégant. Coup de coeur du grand jury. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Eric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5054
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : Eric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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