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ERIC FOREST
La Côte 2002

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête de ce petit domaine de 2,5 ha, Eric Forest, en digne héritier de son père et de son grand-père, s'applique à produire des vins de haute qualité, qui s'expriment pleinement après quelques années. C'est le cas de cette cuvée qui a enthousiasmé le jury. Ce 2002 brille de mille feux dans son habit de lumière à reflets bronze, et de nombreuses larmes s'écoulent le long du verre. Des senteurs de raisin mûr et d'aubépine composent le bouquet dans une enveloppe boisée délicate. Le gras, l'acidité et la matière cohabitent harmonieusement et la finale s'étire longuement sur des notes minérales superbes. Un vin riche et bien construit qu'il faudra attendre trois à quatre ans avant de le servir avec une poularde de Bresse aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Eric forest
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC FOREST
56, rue du Martelet
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 41 42 55
@: contact@ericforest.fr

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Le vin : Eric forest, se déguste en accords avec les mets suivants :

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