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ÉRIC FOREST
Vergisson Sur la Roche 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Forest, initié tout jeune par son grand-père à l'observation de la nature et à la culture de la vigne, a repris en 1999 l'exploitation familiale. Il propose un mâcon racé issu de La Roche. Ce terroir peu profond composé d'argiles est traversé par les racines du chardonnay qui s'implante dans la roche-mère calcaire. En résulte un vin qui développe des arômes d'agrumes et de fleurs blanches soulignés de vanille. Équilibré et de bonne intensité, le palais se révèle gras et long. À apprécier dès aujourd'hui en début de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
éric forest
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC FOREST
56, rue du Martelet
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 41 42 55
@: contact@ericforest.fr

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Le vin : éric forest, se déguste en accords avec les mets suivants :

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