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ÉRIC FOREST
L'Âme Forest 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’âme de ce vin est cachée derrière les initiales d’André, le grand-père, de Michel, le père, et d'Éric, l’actuel exploitant du domaine. Une cuvée à la robe dorée, élaborée par ce dernier en hommage à ses prédécesseurs. Elle exprime, à l’olfaction, le minéral qui l’a vu naître, les fleurs blanches du cépage et les notes toastées de son berceau boisé. L’attaque droite et franche introduit une matière généreuse, équilibrée par une minéralité qui confère à l’ensemble fraîcheur et élégance. Un vin travaillé avec précision, à déguster dans trois à quatre ans sur des escargots de Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
éric forest
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC FOREST
56, rue du Martelet
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 41 42 55
@: contact@ericforest.fr

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Le vin : éric forest, se déguste en accords avec les mets suivants :

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