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ÉRIC FOREST
L'Âme Forest 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Forest a créé en 2008 cet assemblage équilibré de deux terroirs: Les Tilliers et La Côte. Le nom de la cuvée est un acronyme, hommage aux générations de vignerons qui se sont succédé à la tête du domaine: André, Michel, Éric. Minéral dès l'olfaction, le vin garde cette franchise tout au long de la dégustation, offrant une bouche "bien réveillée" et assez riche qui ne demande qu'un an de garde pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
éric forest
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC FOREST
56, rue du Martelet
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 41 42 55
@: contact@ericforest.fr

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Le vin : éric forest, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.