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ÉOLE
2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque l'on imagine Fitou, vient à l'esprit l'image de collines calcaires plongeant vers la mer sous un ciel bleu azur bien dégagé par Éole, le dieu grec des vents. Gênant pour le sable des plages, il est l'allié des vignerons et fournit désormais l'énergie du futur avec ces grands moulins à vent qui ne fleurissent pas ici par hasard. À deux doigts du coup de coeur, ce vin grenat profond offre des senteurs caractéristiques de sous-bois, de fruits mûrs et un soupçon de venaison. Ample, gras, empreint de sucrosité, remarquable d'équilibre, il allie une superbe structure aux tanins savoureux à une chair fruitée et fondue à souhait.
IDENTITÉ DU VIN :
éole
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAVV DES VIGNERONS DE FITOU-LA PALME
39, avenue de la Mer
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 15 17
F: 04 68 48 56 85
@: contact@fitou-lapalme.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.