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DOPFF AU MOULIN
Schoenenbourg Riesling 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Dopff ont pignon sur rue à Riquewihr depuis le XVIIes. Ils ont constitué un vaste domaine de 63 ha répartis sur différents terroirs, avec pas moins de 8 ha dans le Schoenenbourg, qui représente un de leurs fleurons. Un terroir très adapté au riesling, comme le montre ce remarquable 2004 jaune à reflets verts et aux parfums de fruits confits et de fruits secs. Frais à l'attaque, le palais est généreux, puissant, riche et ample et dévoile des arômes d'ananas, de pêche et de citron vert. La longue finale laisse percevoir une touche de minéralité. (Sucres résiduels : 13 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
44000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.