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DOPFF AU MOULIN
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Forte de ses 63 ha de vignes, dont la production est complétée par des achats de raisins, cette maison fondée en 1634 est toujours restée dans le giron familial. Ce riesling, issu de la propre récolte du domaine, provient d'un terroir marneux. Très expressif au nez, il associe le citron et le pamplemousse, avec une note de torréfaction. Frais au palais, intense et persistant, c'est un vin digne du vignoble de Riquewihr. Il peut attendre de deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 6,3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
23500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dopff au moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.