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DOPFF AU MOULIN
Domaines de Riquewihr 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Dopff est aussi ancienne que les maisons qui alignent leurs pignons le long des rues de Riquewihr. Au service du vin depuis le XVIIes., elle est aujourd’hui connue sur les cinq continents. Si elle a développé son activité de négoce, elle n’en reste pas moins attachée à son propre vignoble qui compte plus de 60 ha. Marqué par son origine calcaro-gréseuse, ce pinot gris est intense au nez, évoquant les agrumes. Vif à l’attaque, sur des notes de fruits à chair blanche, il accompagnera aussi bien une viande blanche qu’un poisson. (Sucres résiduels: 38 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
9890
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dopff au moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.