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DOPFF AU MOULIN
Schoenenbourg Riesling 2003 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dopff au Moulin compte au nombre des maisons qui ont fait la notoriété des vins d'Alsace. Etablis à Riquewihr au XVIIes., les Dopff ont été successivement aubergistes, tonneliers, courtiers et négociants en vins, avant de constituer un vaste domaine au début du XXes. Ils disposent ainsi de 63 ha de vignes, ce qui leur permet d'offrir d'importants volumes, même en grand cru. Le coteau du Schoenenbourg fait naître des rieslings de grande expression. Celui-ci, de couleur jaune d'or, se montre discret au premier nez puis libère à l'aération des notes complexes de fruits mûrs, avec une pointe épicée et mentholée. Il offre une longue finale fraîche et épicée de bon augure pour la garde. Comme nombre de vins de ce terroir, mieux vaut l'attendre. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).