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DOMAINE VINCENT BOUZEREAU
Clos des Fiètres 2010 • Gd cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les Bouzereau sont une ancienne famille de vignerons de Meursault. Vincent s'est installé en 1990 sur 10 ha et a continué d'acquérir des parcelles de vignes, dont 15 ares du Clos des Fiètres en 2003. Le nom de fiètres vient de ""fierte"", qui veut dire ""cercueil"", sûrement l'évocation d'un ancien cimetière à Aloxe-Corton. Ces lettres inversées sont restées dans l'usage, et Vincent Bouzereau y produit quelques fûts en corton, en blanc et en rouge. C'est la version chardonnay qui est ici à l'honneur. Paré de jaune d'or aux reflets verts, ce 2010 livre un bouquet frais et complexe où l'on perçoit des senteurs de silex, d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs (poire) et des notes mentholées. En bouche, il possède le gras et la puissance attendus d'un corton, soutenu par une fraîcheur bien présente qui lui confère de la finesse et de la longueur. Un équilibre remarquable pour ce grand cru que l'on gardera sagement en cave pendant les cinq ou dix prochaines années."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vincent bouzereau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BOUZEREAU
25, rue de Mazeray
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 61 08
F: +33 3 80 21 65 97
@: vincent.bouzereau@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.