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DOMAINE PASCAL BRUNET
Vieilles vignes Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vigneron a débuté en 1980 sur 1 ha de vignes. Grâce à de nouvelles plantations et à des locations, il est aujourd'hui à la tête de 10 ha sur sol argilo-calcaire. Il propose une cuvée Vieilles vignes à la robe rubis soutenu et au nez intense de fruits rouges, de grillé et de pivoine où se mêle une note boisée. L'attaque est franche, suivie d'une structure équilibrée. La finale est pleine de fraîcheur, et il reste en fin de dégustation une agréable impression de raisin. Une étoile également pour le rosé 99, à la fois fruité et floral, élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pascal brunet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PASCAL BRUNET
11, Étilly
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 58 62 80
F: 02 47 58 62 80
@: domainepascalbrunet@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pascal brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.