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DOMAINE OCTAVIE
Sauvignon 2001

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle et Noë Rouballay accueillent les visiteurs dans un caveau de dégustation aménagé au sein d'un bâtiment du XVIIIes. dont ils ont conservé le style et le mobilier. Vous y goûterez ce vin aux arômes typiques de sauvignon. L'attaque est vive, mais vous retiendrez l'équilibre et la longueur de la bouche. Une bouteille à proposer sur des asperges à la solognote ou à l'apéritif, entre amis. Le Fragrance rouge 2000, rond et délicatement fruité, obtient également une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine octavie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. OCTAVIE
SCEA Barbeillon-Rouballay 7, rte de Marcé
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 54 57
F: +33 2 54 79 65 20
@: domaineoctavie@domaineoctavie.com

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Le vin : Domaine octavie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.