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DOMAINE OCTAVIE
Sauvignon Prestige d'Octavie 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale créée en 1885 tient son nom de l'arrière-grand-mère à  qui ont appartenu les premières parcelles. Un domaine dirigé depuis 1988 par Isabelle Rouballay, pépiniériste de formation, et son époux Noà« (au chai) : 32 ha de vignes cultivés en bio à  la lisière de la Sologne.

Très belle expression du sauvignon blanc de Touraine, ce 2013 prouve que ces vins peuvent se bonifier au vieillissement et que la fraîcheur d'origine parfois trop incisive se mue en richesse et révèle le coeur du raisin. C'est bien le cas ici, avec un vin rond qui offre juste ce qu'il faut de vivacité, offrant de fins arômes fruités et floraux au nez comme en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine octavie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
13985
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. OCTAVIE
SCEA Barbeillon-Rouballay 7, rte de Marcé
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 54 57
F: +33 2 54 79 65 20
@: domaineoctavie@domaineoctavie.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.