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DOMAINE NINOT
Grésigny 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins blancs des climats de Grésigni et de Varot ont de la réputation, note l'abbé Courtépée à la fin du XVIIIes. Il s'agit ici de la deuxième vinification d'Erell Ninot: elle a repris l'exploitation familiale en 2003. Or jaune, une robe classique. Si le premier nez garde ses secrets, la suite relève du minéral, de l'écorce d'orange. L'alcool et le bois sont bien maîtrisés. La trame est de qualité sous une étoffe pas trop épaisse mais soyeuse. J'aime, note un juré. Pour un fromage à pâte cuite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ninot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. NINOT
le Meix Guillaume 2, rue de Chagny
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 07 79
F: +33 3 85 91 28 56
@: ninot.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine ninot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.