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DOMAINE MICHEL
Vieilles Vignes Sur le chêne 2005

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis depuis 1840 au hameau de Cray, ces vignerons de père en fils travaillent leur vignoble de 15 ha avec des labours et sans engrais chimiques. Sans levurage, ni chaptalisation, le jus de ce chardonnay a été vinifié et élevé une année en fût de chêne, puis dix mois en cuve Inox pour s'affiner. Du jaune aux reflets cuivrés de la robe s'échappent de douces notes de beurre frais et de café sur un fond très fruité. Riche de matière et de chaleur, la bouche se prolonge sur la poire et les épices. Un vin à servir au moment du fromage. Et pour accompagner le dessert, la Vendange levroûtée 2006, un moelleux aux accents de fruits exotiques (cité).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL & FILS
Cray Cidex 624
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 94 27
F: +33 3 85 36 99 63
@: domainemichelclesse@orange.fr

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COMMENTAIRE
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