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DOMAINE MICHEL
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Michel bénéficie d'une grande expérience dans l'élaboration des mâcons sur le terroir de Clessé. Depuis 2007, Vincent a rejoint son père Denis et son oncle Franck sur le domaine. Ensemble, ils œuvrent dans la continuité de l'excellent travail du patriarche René, aujourd'hui retraité. Du chardonnay de cinquante ans a donné un vin doré à l'or fin, aux senteurs de fleurs blanches et de fruits mûrs. Le gras et la vivacité, associés au croquant du raisin, laissent une impression d'équilibre très agréable. «Un vin qui a une âme!», conclut un dégustateur qui propose une alliance avec un fromage de chèvre mâconnais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL & FILS
Cray Cidex 624
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 94 27
F: +33 3 85 36 99 63
@: domainemichelclesse@orange.fr

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Le vin : Domaine michel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.