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DOMAINE MICHAUD

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La qualité d'un crémant-de-loire tient souvent à la culture de cépages variés sur des terroirs adaptés. Un savoir-faire qui transparaît à la dégustation de celui-ci, élaboré par Thierry Michaud en Touraine, et qui n'étonnera pas, quand on sait que ce vigneron a obtenu plus d'un coup de coeur dans cette appellation. Issus de sols sableux reposant sur des argiles à silex, les chardonnay (50 %), chenin, pinot noir et cabernet franc composent un assemblage savant. Il en résulte un vin or pâle aux reflets gris. Pêche et abricot frais se partagent le nez, complétés en bouche par quelques touches vanillées. Le palais est rond et persistant. Un crémant festif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHAUD
20, rue les Martinières
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 47 23
F: +33 2 54 75 39 19
@: thierry@domainemichaud.com

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Le vin : Domaine michaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.