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DOMAINE LAS VALS
Montagne d'Alaric 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Changement de cap en 2002, dont on peut juger ici les premiers effets. Une rencontre avec l'agronome-oenologue italien Stefano Chioccioli oriente le domaine vers la culture et la vinification douce. La macération carbonique disparaît, pour ne citer qu'un exemple. Résultat remarquable: si la coloration de ce mourvèdre-syrah est assez primaire, le bouquet accorde beaucoup d'importance à la mûre, au cassis, au cacao et aux épices. Les seize mois de barrique ne se font pas oublier. Riche et un peu astringent, complexe, ce vin garde de la fraîcheur. Il sera parfait dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine las vals
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA SUZETTE LIGNÈRES
château la Baronne
11700 Fontcouveroute
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 90 20
F: +33 4 68 43 96 73
@: info@chateaulabaronne.com

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Le vin : Domaine las vals, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.