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DOMAINE LA SERVELIÈRE
Tradition 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau, où est établi ce domaine de 24 ha, en plein cœur du terroir de schistes. Cet assemblage classique de syrah (70 %) et de grenache exprime sans détour la netteté des fruits rouges et du cassis au nez, et plus intensément encore au palais, renforçant l'impression de fraîcheur laissée par ce vin d'une jolie couleur grenat. Un ensemble souple et soyeux, à apprécier dès aujourd'hui sur une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la servelière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL BERTHOMIEU
1, rue des Cèdres
34360 Babeau-Bouldoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 38 17 08
F: 04 67 38 17 08
@: joel.berthomieu@orange.fr

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Le vin : Domaine la servelière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.