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DOMAINE LA COMBE DES GRAND'VIGNES
Un cru une exception 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l'an dernier avec un chignin bergeron 2006, ce domaine signe à nouveau un vin remarquable. Pour obtenir plus de complexité et de maturité, Denis et Didier Berthollier ont privilégié un élevage en barrique de neuf mois et de six mois en cuve. Le résultat est probant. Le nez mêle en toute harmonie la réglisse, l'abricot sec, le miel, la figue et le beurre fondu. La bouche épicée, grasse, chaleureuse et gourmande, est soutenue par une fraîcheur des plus agréables en finale. À découvrir aujourd'hui ou dans deux ans sur une escalope de veau à la crème. La cuvée Saint-Anthelme chignin bergeron 2007 (11 à 15 €), une étoile, dévoile un nez élégant d'acacia et de miel et un palais tout en douceur, dominé par l'abricot sec. À boire dès à présent ou dans un à deux ans sur un poisson de rivière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la combe des grand'vignes
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DENIS ET DIDIER BERTHOLLIER
Domaine la Combe des Grand'Vignes Le Viviers
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 11 75
F: +33 4 79 28 16 22
@: contact@chignin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine la combe des grand'vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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