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DOMAINE L' ANCIENNE CURE
L'Abbaye 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Est-ce la forte présence de la muscadelle (50 %) aux côtés du sauvignon ou la fermentation et l'élevage en foudre de chêne autrichien ? Quoi qu'il en soit, le jury a été impressionné par ce vin hors du commun. D'un jaune paille lumineux, ce 2011 libère d'abord de délicates fragrances de fleurs blanches, puis monte en puissance pour s'épanouir sur des parfums intenses et frais de citron, d'ananas et de mangue. Dans une heureuse continuité, la bouche, souple à l'attaque, associe le gras, la suavité et une fraîcheur bienvenue. Un vin parfaitement équilibré, à apprécier dès maintenant sur un buisson de langoustines. Ce coup de cœur est le neuvième obtenu par Christian Roche depuis la première édition du Guide. Le monbazillac L'Abbaye 2010 (15 à 20 € la bouteille de 50 cl) a été cité. Encore marqué par les sucres et par un boisé vanillé, il gagnera ses étoiles à l'ancienneté, car les dégustateurs relèvent sa belle matière, sa fraîcheur soulignée d'arômes d'agrumes. Mieux vaut l'attendre quelques années. À signaler : la conversion du domaine au bio est en cours.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l' ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL L' ANCIENNE CURE

24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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Le vin : Domaine l' ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).