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DOMAINE JEAN-LOUIS BACHELET
Le Clos du Cromin 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Louis Bachelet, après avoir longtemps oeuvré avec ses deux frères, cultive aujourd'hui en solo ses vignes, dont une partie de ce climat suffisamment renommé pour avoir donné son nom à une rue de Meursault. Pour une première sous son nom propre, c'est une citation proche de l'étoile qui distingue son travail. Les jurés en ont aimé le profil frais et élégant, bercé par les fleurs, et la matière de bonne viscosité. La minéralité ressort dans une finale harmonieuse. Idéal pour accompagner, l'hiver prochain, un civet de volaille sauce brune.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-louis bachelet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND BACHELET
4, rue des Maranges
71150 Dezize-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 47 73 81
F: +33 3 85 49 57 62
@: domainebertrandbachelet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-louis bachelet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.