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DOMAINE JAMES ET NICOLAS PAGET
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'événement de l'année 2001 fut l'arrivée de Nicolas, le fils, au sein de l'exploitation. Voici la pérennité du domaine assurée. Placée sous ce signe, cette cuvée ne pouvait être qu'un succès. Le nez, d'abord discret, s'affirme au fil des secondes pour libérer des notes de confiture, de griotte et de myrtille. Etayant une matière bien présente, les tanins clament leur présence et invitent à garder cette bouteille qui fondra aussi son léger boisé avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine james et nicolas paget
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAGET
7, rue de la Gadouillère
37190 Rivarennes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 54 02
F: +33 2 47 95 45 90
@: domaine.paget@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine james et nicolas paget, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.