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DOMAINE HERING
Kirchberg-de-barr Riesling Cuvée Émile-Gustave 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vente en bouteilles a commencé ici dès le milieu du XIXes. Féru d'hybridation, l'arrière-grand-père de Jean-Daniel Hering avait aussi créé un certain nombre de porte-greffe. Ce dernier, impliqué dans la défense de la profession, vient de prendre les commandes du domaine familial qui dispose de fleurons viticoles, tels le Gaensbroennel, le Clos de la Folie Marco et encore le grand cru Kirchberg de Barr à l'origine de ce riesling jaune pâle à reflets dorés. Le nez agréable exprime les fruits secs et les fleurs. L'attaque souple et nette dévoile un vin riche, encore marqué par les sucres mais équilibré, qui persiste longuement sur des notes d'acacia. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine hering
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. HERING
6, rue du Dr-Sultzer
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 90 07
F: +33 3 88 08 08 54
@: jdhering@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.