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DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH ET FILS
Blanc de blancs 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces vignerons disposent d'un important domaine: 18 ha de vignes répartis sur sept communes. Dans le millésime précédent, ils avaient présenté un blanc de noirs fort réussi. Tout aussi apprécié, ce crémant est un blanc de blancs. Il assemble quatre cépages: pinot gris (40 %), pinot blanc (40 %), riesling et chardonnay. Marqué au nez par des nuances briochées et citronnées, il est souple à l'attaque, équilibré et persistant. Il tiendra sa place aussi bien à l'apéritif que sur un poisson en sauce. À découvrir à Hunawihr, au coeur de la route des Vins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine françois schwach et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA FRANÇOIS SCHWACH
28, rte de Ribeauvillé
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 62 15
F: +33 3 89 73 37 84
@: sebastien@schwach.com

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Le vin : Domaine françois schwach et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.