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DOMAINE FLEISCHER
Brettling 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine s'est lancé dans la mise en bouteilles en 1990 tout en augmentant les superficies exploitées: parti de 3,5 ha, il dispose aujourd'hui de 9 ha de vignes. Il propose une cuvée au nez puissant marqué par les épices et les fruits confits; ce vin séduit par son attaque et son équilibre. Ses notes de surmaturation s'accordent avec la structure bien étoffée; la finale est longue et agréable. (Sucres résiduels: 17,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fleischer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE FLEISCHER
28, rue du Moulin
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 62 70
F: 03 89 49 50 74
@: fleischer@domaine-fleischer.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fleischer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).