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Ce domaine créé en 1990 compte aujourd'hui près de 9 ha de vignoble et commercialise une part importante de sa production en bouteilles par vente directe. Cette cuvée typée livre un nez intense, frais, nuancé de coing et de cire. Le palais souple et tout aussi frais présente une persistance moyenne. Laissons passer cette jeunesse pour redécouvrir ce vin sec dans un bon accord gastronomique. (Sucres résiduels: 11,7 g/l.)
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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