DOMAINE FAIVELEY 2007 • Gd cru - rouge

Bourgogne • Chambertin-clos-de-bèze

Prix : 75 à 100 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Faiveley 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

«Avec Bernard Hervet, nous avons identifié ce qui durcissait nos vins. On a conservé leur trame tannique, mais en leur donnant plus de soyeux dans leur jeunesse, avec de la macération carbonique, des pressurages plus doux, des soutirages par gravité, des tonneliers et des chauffes de fût différents.» Ainsi parle Erwan Faiveley, le nouveau jeune patron de la maison. Ce n'est pas notre habitude de reprendre ainsi de tels propos, mais ce chambertin lui donne en partie raison puisque le nez est délicat, floral et épicé, et la bouche d'une jolie texture veloutée. Les tanins, présents sur la finale, laissent penser qu'il faudra tout de même compter quatre ou cinq ans avant que l'ensemble n'acquière un meilleur fondu.

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Détail du vin Domaine Faiveley 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Faiveley 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Faiveley 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Faiveley 2007 rouge ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Faiveley 2007 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Faiveley 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

DOM. FAIVELEY

la Fiche du producteur

Appellation :

Chambertin-clos-de-bèze