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DOMAINE DU TRAGINER
Hors d'âge

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pendant longtemps, la mule a été le plus utile compagnon du viticulteur des terrasses de Cerbère à Collioure. Utile pour le transport, pour remonter la terre après les orages, et surtout pour les labours, elle est de nouveau employée dans les vignes. Ici, au domaine de Traginer (conduteur de mule), elle n'est jamais partie. Entre torréfaction et fruits à l'alcool, ce banyuls grand cru tuilé a été apprécié pour sa bouche alliant intensité aromatique et belle ossature. Une pointe d'amertume en finale en fera un bon compagnon du chocolat. (Bouteille de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du traginer
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS DEU
7, rue Saint-Pierre
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 15 11
F: 04 68 88 31 48
@: jfdeu@hotmail.com

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Le vin : Domaine du traginer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.