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DOMAINE DU TRAGINER
Hors d'âge

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Labourer les vignes à Banuyls n'est très souvent possible qu'avec un mulet. C'est cette pratique culturale que maintient J.-F. Deu, le dernier à travailler avec un muletier (traginer). La robe de ce banyuls grand cru a supporté l'âge, la nuance rouge persiste au travers du tuilé mais, déjà, les arômes intenses se bousculent (boisé, torréfaction, figue et cacao). Ce festival aromatique se poursuit en bouche, renforcé par le grillé des tanins et leur touche épicée sur une finale chocolatée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du traginer
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS DEU
7, rue Saint-Pierre
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 15 11
F: 04 68 88 31 48
@: jfdeu@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du traginer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).