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DOMAINE DU TRAGINER
2003

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Deu» en catalan signifie «Dieu» ou «source»; ce sont plutôt les mots «terroir» et «tradition» qu'évoque ce vigneron de caractère attaché aux méthodes de travail ancestrales (labour avec un mulet) et à la préservation de cet environnement d'exception (en bio et biodynamie depuis plus de vingt ans). Il propose un grand cru paré d'un tuilé très dépouillé, orné de reflets topaze. Le nez évoque l'abricot sec, la pêche jaune très mûre, le raisin sec et le pruneau. La bouche, chaleureuse, s'appuie sur de jolis tanins enrobés de fruits confiturés, de saveurs miellées et d'un boisé doux aux accents de tabac et de cacao. Prêt à boire sur une tomme de brebis et amandes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du traginer
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS DEU
7, rue Saint-Pierre
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 15 11
F: 04 68 88 31 48
@: jfdeu@hotmail.com

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Le vin : Domaine du traginer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.