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DOMAINE DU PETIT SOUMARD
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Langoux préside aujourd'hui aux destinées de cette exploitation d'une vingtaine d'hectares, et présente cette cuvée élevée en fût pendant six mois. Elle en a gardé la trace tant au nez, où les notes vanillées et torréfiées dominent, qu'en bouche. Il faudra l'attendre pendant au moins deux ans pour que l'harmonie entre le vin et le bois se fasse pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit soumard
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARCEL LANGOUX
domaine du Petit Soumard 1, rue de l'Abreuvoir
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 11 17
F: +33 3 86 39 13 62
@: domaine.langoux.marcel@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit soumard, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.