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DOMAINE DU PETIT SOUMARD
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry et Emmanuel Langoux vous accueilleront dans un local de réception orné de pierres apparentes et de poutres en chêne. Ils vous proposeront ce 2007 au nez discret mais subtil de fleur d'iris, agrémenté d'une pointe végétale et d'une nuance d'amande amère. La bouche acidulée est marquée par les agrumes. Un vin équilibré, à servir dès à présent à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit soumard
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARCEL LANGOUX
domaine du Petit Soumard 1, rue de l'Abreuvoir
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 11 17
F: +33 3 86 39 13 62
@: domaine.langoux.marcel@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit soumard, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.