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DOMAINE DU PETIT SOUMARD
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marcel Langoux, aujourd'hui décédé, a été de ceux qui ont cru à la viticulture dans les années 1960. Son épouse et ses fils, Thierry et Emmanuel, ont pris la relève avec la même flamme. Ils proposent un 2009 au nez intense et complexe de pamplemousse, de citron et de nuances florales. En bouche, la vivacité est présente dès l'attaque et jusqu'à la longue et belle finale minérale. Un pouilly-fumé classique et facile à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit soumard
GARDE :
-
PRODUCTION :
58000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARCEL LANGOUX
domaine du Petit Soumard 1, rue de l'Abreuvoir
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 11 17
F: +33 3 86 39 13 62
@: domaine.langoux.marcel@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit soumard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.