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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MELIN
Sous Château 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Derats, originaire de Sampigny-lès-Maranges, a créé ce domaine en 2003 : 22 ha conduits en agriculture biologique (certification prévue pour le millésime 2012) répartis sur vingt-deux appellations (essentiellement beaunoises) et seize villages, dont 1,1 ha consacrés à ce saint-romain. Au nez, les fleurs blanches se mêlent à de légères nuances acidulées. Le palais se montre ferme et franc, dominé par des arômes de fruits jaunes et dévoile une pointe d'amertume en finale. Un vin plaisant, à boire dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de melin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE MELIN
Ch. de Melin
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 21 19
F: +33 3 80 21 21 72
@: derats@chateaudemelin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du château de melin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.