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DOMAINE DU CARROIR
Tradition 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thoré-la-Rochette réserve quelques belles surprises au visiteur du Vendômois, telle l'harmonieuse allée de platanes qui longe le Loir sur 3 km ou encore une chapelle troglodytique. Jean et Benoît Brazilier proposent dans cette commune une gamme intéressante de vins, dont un rouge très réussi. Paré de nuances violettes, ce 99 offre une palette complexe où dominent les arômes épicés associés aux senteurs de cerise bien mûre. La bouche est enveloppante jusqu'à sa finale élégante marquée par la réglisse. Cité, le vin gris 99 du domaine séduit par sa couleur oeil-de-perdrix, puis par sa matière agréable, légèrement poivrée en rétro-olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du carroir
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BRAZILIER
5, rue de l'Orangerie
41100 Thoré-la-Rochette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 59 35 46
F: 02 54 72 78 56
@: vinbrazilier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du carroir, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.