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AOC Coteaux-du-vendômois

Les vignes s'étendent sur la partie amont de la vallée du Loir, des deux côtés de la rivière, entre Vendôme et Montoire. Implantées sur les coteaux calcaires, elles se composent principalement de chenin blanc, de gamay et de pineau d'Aunis, ce dernier étant souvent vinifié en vin gris. Depuis quelques années, à la demande des consommateurs, les vins rouges se développent.
COULEUR

blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
1 à 2 ans.
Oeil: Les rouges ont une robe grenat, aux reflets violets.

Le vin gris est assez étonnant par sa couleur pâle, mordorée.

Les blancs ont une belle couleur jaune d'or.

Nez: Les vins rouges livrent un nez complexe d'épices, de griotte et de cassis.

Le vin gris est surprenant par son bouquet frais et puissant aux arômes poivrés.

Les blancs de chenin sont secs et fruités, aux senteurs de miel et de tilleul.

Bouche: Les rouges possèdent une agréable structure, souple, onctueuse et bien fondue.

Le vin gris, équilibré et intense, fait preuve d'une belle longueur.

Les blancs, frais et amples en bouche, présentent une bonne intensité aromatique.

Mets vins: charcuterie (rillettes), viande rouge. fruits de mer, poisson.

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.