AOC Coteaux-du-vendômois
Les vignes s'étendent sur la partie amont de la vallée du Loir, des deux côtés de la rivière, entre Vendôme et Montoire. Implantées sur les coteaux calcaires, elles se composent principalement de chenin blanc, de gamay et de pineau d'Aunis, ce dernier étant souvent vinifié en vin gris. Depuis quelques années, à la demande des consommateurs, les vins rouges se développent.
Oeil: Les rouges ont une robe grenat, aux reflets violets.
Le vin gris est assez étonnant par sa couleur pâle, mordorée.
Les blancs ont une belle couleur jaune d'or.
Nez: Les vins rouges livrent un nez complexe d'épices, de griotte et de cassis.
Le vin gris est surprenant par son bouquet frais et puissant aux arômes poivrés.
Les blancs de chenin sont secs et fruités, aux senteurs de miel et de tilleul.
Bouche: Les rouges possèdent une agréable structure, souple, onctueuse et bien fondue.
Le vin gris, équilibré et intense, fait preuve d'une belle longueur.
Les blancs, frais et amples en bouche, présentent une bonne intensité aromatique.
Mets vins: charcuterie (rillettes), viande rouge. fruits de mer, poisson.
Le vin gris est assez étonnant par sa couleur pâle, mordorée.
Les blancs ont une belle couleur jaune d'or.
Nez: Les vins rouges livrent un nez complexe d'épices, de griotte et de cassis.
Le vin gris est surprenant par son bouquet frais et puissant aux arômes poivrés.
Les blancs de chenin sont secs et fruités, aux senteurs de miel et de tilleul.
Bouche: Les rouges possèdent une agréable structure, souple, onctueuse et bien fondue.
Le vin gris, équilibré et intense, fait preuve d'une belle longueur.
Les blancs, frais et amples en bouche, présentent une bonne intensité aromatique.
Mets vins: charcuterie (rillettes), viande rouge. fruits de mer, poisson.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Vin rosé tranquille- 0 avis -
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LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Coteaux-du-vendômois
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.