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DOMAINE DOZON
Le Bois Joubert 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les baies de prunelle dessinées sur l'étiquette évoquent une plante caractéristique du terroir argilo-calcaire de ce lieu-dit planté de vignes de plus de quarante ans. Vêtu d'une belle robe violacée, ce 2010 libère au nez des arômes de fruits rouges très mûrs (cerise, framboise). En bouche, la structure est plaisante, équilibrée par des tanins serrés mais d'une souplesse appréciable. La finale conserve de la fraîcheur, apportant à l'ensemble une touche aérienne. Une bouteille agréable dès aujourd'hui, qui pourra aussi séjourner trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dozon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURE DOZON
52, rue du Rouilly
37500 Ligré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 93 17 67
F: 02 47 93 95 93
@: dozon@terre-net.fr

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Le vin : Domaine dozon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.