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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Terres Chaudes 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fait partie de la galaxie angevine des vignobles Germain et Associés. Thierry Germain a tiré un excellent parti de l'année 2002, à en juger par ses saumur-champigny. Ces Terres Chaudes font l'unanimité, avec leur robe grenat profond à beaux reflets, leurs accents réglissés et fumés qui s'épanouissent dès l'olfaction; leur structure tannique pleine et harmonieuse traduit une belle extraction. Né de raisins cueillis à l'optimum de leur maturité, c'est un remarquable vin de garde. La cuvée Domaine 2002 (5 à 8 €), élevée en cuve, offre de complexes arômes de fruits rouges surmûris, que l'on retrouve dans une bouche ample avec des notes réglissées. De garde elle aussi, elle a obtenu deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches neuves
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY GERMAIN
domaine des Roches Neuves 56, boulevard Saint-Vincent
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 94 02
F: 02 41 52 49 30
@: thierry-germain@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des roches neuves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).