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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Cuvée Domaine 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de 22 ha, repris en 1992 par Thierry Germain et conduit en agriculture biologique, exporte 40 % de sa production. Son vin pimpant, pourpre violacé, est quelque peu timide à l'abord, mais il ne tarde pas à offrir un fruité suave qui lui confère de la délicatesse. Il se poursuit en légèreté, avec une fraîcheur aromatique bien représentative de l'appellation. Voilà un 2001 au joli potentiel qui mérite d'être attendu. Egalement très réussi, le saumur blanc Insolite 2000 (11 à 15 €) allie avec fraîcheur les fruits et la vanille. Sa rondeur procure déjà du plaisir, même si le boisé d'un élevage de douze mois mérite de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches neuves
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

THIERRY GERMAIN
domaine des Roches Neuves 56, boulevard Saint-Vincent
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 94 02
F: 02 41 52 49 30
@: thierry-germain@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des roches neuves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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