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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Germain cultive ses 22 ha de vignes en biodynamie. Ses vins sont habituellement au rendez-vous du Guide, et c’est encore le cas avec ce 2008. À l’intensité de la robe rubis soutenu répond celle du nez, marquée par les fruits rouges et noirs. La bouche n’est pas en reste, fruitée, ample et robuste, sous-tendue par une agréable pointe de vivacité en finale. Certes quelques tanins restent à fondre. Alors un peu de patience, un an ou deux tout au plus, et ce vin révélera tout son potentiel. La cuvée Terres chaudes 2008 (11 à 15 €) – coup de cœur pour son millésime 2002 – décroche également une étoile pour ses arômes flatteurs de cerise noire et sa structure solide. Là aussi, attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches neuves
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY GERMAIN
domaine des Roches Neuves 56, boulevard Saint-Vincent
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 94 02
F: 02 41 52 49 30
@: thierry-germain@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des roches neuves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.