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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Germain cultive ses 22 ha de vignes en biodynamie. Ses vins sont habituellement au rendez-vous du Guide, et c’est encore le cas avec ce 2008. À l’intensité de la robe rubis soutenu répond celle du nez, marquée par les fruits rouges et noirs. La bouche n’est pas en reste, fruitée, ample et robuste, sous-tendue par une agréable pointe de vivacité en finale. Certes quelques tanins restent à fondre. Alors un peu de patience, un an ou deux tout au plus, et ce vin révélera tout son potentiel. La cuvée Terres chaudes 2008 (11 à 15 €) – coup de cœur pour son millésime 2002 – décroche également une étoile pour ses arômes flatteurs de cerise noire et sa structure solide. Là aussi, attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roches neuves
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY GERMAIN
domaine des Roches Neuves 56, boulevard Saint-Vincent
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 94 02
F: 02 41 52 49 30
@: thierry-germain@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des roches neuves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.